Soluzioni su misura per l'enologia

  • tangenziale
  • tartarica
  • osmosi
  • flottatore

Micro-ossigenatori

ossigenatore

L’ossigenazione è una tecnica in cui piccole quantità di ossigeno vengono somministrate al vino in modo lento e continuo, tramite il micro-ossigenatore, al fine di innescare reazioni che portano al miglioramento organolettico del vino. È molto importante che l'inoculazione di ossigeno sia effettuata con la massima linearità e costanza e con bolle di diametro più piccolo possibile, in quanto eventuali sbuffi o bolle troppo grandi possono causare eccessi di deposito in superficie dare origine a fenomeni di ossidazione locale che possono poi causare alterazioni del prodotto.

 

Per il risultato enologico desiderato è fondamentale scegliere la giusta modalità di dosaggio:
Micro-ossigenazione: per prolungare l’affinamento dei vini di grandi qualità sulla feccia fine senza la formazione di sostanze solforate, migliorare i processi di maturazione, conservare i vini in serbatoi prevedendo i fenomeni di riduzione, accelerare la maturazione dei composti fenolici di vini che devono essere preparati per l’imbottigliamento.
Macro-ossigenazione: per migliorare l’intensità colorante del vino prodotto, aiutare la moltiplicazione dei lieviti durante la fase esponenziale e migliorare la chiusura della fermentazione per ottenere vini con profumi più ampi e netti.
Singola dose: per dare un’ossigenazione consistente in breve tempo in modo da simulare un travaso ed aiutare la moltiplicazione dei lieviti durante le prime fasi della fermentazione.

 

 

Caratteristiche generali:
• Sistema computerizzato con microprocessore e software interno dedicato.
• Dosaggio continuo dell’ossigeno
• Semplicità d’uso ed affidabilità
• Impostazione Dose in mg/It.

• Impostazione del Volume del serbatoio

• Impostazione Micro/Macro e Dose singola
• Rilevazione e compensazione automatica della temperatura del gas e delle variazioni di pressione (altezza, serbatoio, pressione d’ingresso e intasamento diffusore).
• Auto-diagnostica: Per una maggior sicurezza, l’apparecchiatura è dotata di un sistema di rilevamento automatico di eventuali anomalie ed eventuali errori di pressione in entrata.

 

L’apparecchiatura inoltre ha la capacità di rilevare lo stato di intasamento della cartuccia e di segnalare se è necessario operare una pulizia della cartuccia.

Caratteristiche tecniche

MODELLI PRODOTTI
Micro-ossigenatore portatile ad 1 uscita
Micro-ossigenatore fisso da 1 a 30 uscite

Tutti i modelli vengono forniti completi di kit diffusione, composto da diffusore cilindrico in acciaio inox e 20 mt di tubo per ogni uscita e riduttore di pressione, in aggiunta è possibile richiedere la fornitura del Carrello porta bombola.

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